备菜~
备料~
「油豆角」去两头,
热水加盐焯至6分熟~
「油豆角」切段~
「红辣椒」切丝~
「大蒜」拍扁~
「土豆」切滚刀块儿,
过水冲净表面淀粉~
宽油中火炸「土豆」至表面金黄~
控油捞出~
宽油中火干煸「油豆角」至全熟!
控油捞出~
少许底油,
煸香「四川花椒」「红辣椒」「大蒜」~
加入「黄豆酱」
炒香~
加入豆角、土豆~
大火,加「生抽」「盐」「糖」「芝麻」~
翻匀,出锅~
配上一碗「白米饭」
唇齿间十足「酱香味」~
→_→ 真的是,超级下饭 !!
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