小美 温泉蛋油茶

第一步：煮温泉蛋
鸡蛋洗净，放入网兜，加水到图中位置。
一碗油茶配一个鸡蛋。

99分钟/60℃/小勺 低温烹煮

温泉蛋耗时很长 煮蛋同时做其他准备工作

第二步：烤大米
大米100g 烤箱200℃/13-15分钟 无需预热 烤至大米表面微黄

第三步：准备油酥花生碎
取一个比较平坦的盘子 放入花生米，淋上一点油，进微波炉高火1分钟，取出来搅拌一下，让油均匀附着花生米表面，再重复两次高火1分钟/搅拌。

3个一分钟后油酥花生米就做好了，简单又不会糊

待油酥花生米温度凉下来后将其碾碎。

第四步：准备米糊
主锅洗净擦干，放入烤好的大米100g、1/2茶匙花椒
1分30秒/速度10 打碎成米粉

米粉加水
100g米粉对应800g水 千万不要水多了。
20分钟/V/速度3 烹煮米糊
全程不要量杯盖

第六步：准备其他配料
小葱
碎米榨菜
馓子（这个是外面买的）
煮好的温泉蛋

第七步：米糊煮好装碗，加入上一步的各种配料，以及酱油 味精 糖 油辣子 麻油…用量根据自己口味和喜好，也可加入蒜泥姜泥…
酱油不能加多了，液体多了会让米糊变得很稀，影响口感。但酱油又是调色必须的，可以少许酱油+盐解决。

搅拌一下，食欲满满有木有→_→