酸菜五花肉（家常铁板）
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人做过这道菜
不吃葱姜蒜仙女
酸菜是东北人的家常菜之一，吃法很多，今天分享一个家常快手做法，下班回家几分钟搞定，在外面吃烤肉的时候必点的铁板酸菜五花肉，今天搬到家里厨房，没有铁板也轻松搞定。
用料
酸菜五花肉（家常铁板）的做法
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五花肉切片
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买的袋装酸菜，温水投洗几遍攥干
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锅内放油烧热，加五花肉煸炒几下放五香粉和糖
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炒制如图，肥肉中的油都靠干，这样吃着不腻，放酱油
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到入酸菜，继续翻炒，放盐
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待酸菜炒干，撒上孜然芝麻，翻炒几下出锅
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成品图
小贴士
酸菜的重点是多放油，其次这道菜想做出铁板感觉重点是要酸菜中的水分炒干，多加孜然，味道才能出来，炒肉的时候放五香粉可以去腥提味，放糖也是为了提鲜。我做菜炒肉的时候一般都少放一点糖，大概5g左右，一平勺。
