零失败蛋挞
8.2
综合评分
59
人做过这道菜
完成我的零失败食谱
一次就能上手的蛋挞配方，可做25个左右
用料
零失败蛋挞的做法
-
准备材料，糖可用绵白糖、糖霜，容易搅拌在一起。
-
蛋、糖、牛奶搅拌在一起，搅拌时不要把打蛋器离开盆底，防止打发。
-
加入淡奶油，搅拌。
-
过滤三遍，过滤掉那些蛋白和气泡。
-
蛋挞皮到八九分满，准备进烤箱啦
-
烤箱提前预热，200度20分钟。
-
出炉就可以吃啦～
-
可加芒果做成芒果挞，封面蛋挞是烤车厘子挞。
小贴士
1、牛奶和淡奶油共580g，比例可以自己调整，淡奶油多一些口感会好。
2、关于蛋挞皮，试过三种都差不多，如果用商用大烤箱烤，蛋挞皮底层会起酥。
3、烤箱温度可按自己家烤箱脾气调整，我家的后来只用190度。
2、关于蛋挞皮，试过三种都差不多，如果用商用大烤箱烤，蛋挞皮底层会起酥。
3、烤箱温度可按自己家烤箱脾气调整，我家的后来只用190度。
