干煸土豆丝
1
人做过这道菜
小花卷粑粑
用料
干煸土豆丝的做法
-
土豆切条，不要太薄，厚度宽度3mm至5mm，清水洗净沥干，生姜丝厚切，葱花干辣椒切小段。
-
锅里多倒点油，油烧热转中小火下土豆，一次不要下太多土豆，可以分开下锅油炸，至双面金黄捞起摊凉，喜欢脆一点就炸至双面微微焦黄。
-
锅里油炸后的油倒出，留浅浅的一层放生姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒小火翻炒至出香味，转中火将土豆丝倒入加盐、葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
1.喜欢孜然味的朋友可以最后加盐的时候加点。
2.切记一般家里的锅不大，不可将土豆丝一起倒入锅里油炸，这样土豆容易粘在一起，我是分开下锅用筷子慢慢翻炸的。
2.切记一般家里的锅不大，不可将土豆丝一起倒入锅里油炸，这样土豆容易粘在一起，我是分开下锅用筷子慢慢翻炸的。
