粉面子（地瓜淀粉）蒸饺
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用料
粉面子（地瓜淀粉）蒸饺的做法
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婆婆家自己磨得红薯粉，有大颗粒，需要擀压成粉末
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红薯粉 面粉拌匀，倒入沸腾热水，边倒边用筷子搅拌，成絮状。
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降温两分钟，揉成不沾手不沾盆光滑面团，扣上和面的面盆醒10分钟。
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趁着热面团下等分面剂，擀成面皮。
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包馅
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蒸锅水开上锅蒸15分钟，关火🔥后5分钟出锅。
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黑黄皮肤蒸饺出锅
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配上一碟自己调制的酱汁，一口下去好有满足感，面皮Q弹筋道。
小贴士
一定要趁着面团热的时候下剂擀皮包馅儿，面皮凉了包馅儿会裂开露馅的。
可以包一些自己喜欢吃的其它馅儿。
可以包一些自己喜欢吃的其它馅儿。
