焗烤土豆香肠磅蛋糕

准备食材及模具

土豆削皮切成3mm薄片

平底锅倒入1小勺菜籽油，洒少许盐，小火煎蒜片

放入切好的土豆片，小心煎软，倒200g热水，小火煮至土豆片变透明

捞出晾凉，土豆汁（90g）冷却备用

蛋黄分三次加入30g莱籽油搅拌

倒入冷却后土豆汁，分次筛入面粉，拌匀，蛋白打发至硬性

香肠，干酪片切丁

混和面糊及打发好的蛋白

倒入面糊，取一面半土豆片拌入面糊

装入模具

在垫上摔几下震出气泡

铺上晾干的土豆片

190度上下火中层分钟后取出刷葱油，洒研磨黑胡椒粒，再入炉烤10分钟。
可爱的磅蛋糕爆口😘

摆上洗净的迷迭香装饰

乘热撕去油纸

切面图

周末的下午，配两杯明前龙井

看夕阳缓缓落下