红烧排骨
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
山东大嫚的烟火气
红烧排骨是我最喜欢的一道菜了，我总是盼望妈妈能天天给我做．红烧排骨不但味儿香，而且颜色也非常漂亮，让人一看就食欲大增．放在盘里，红通通的．当然，绿油油的香菜也是不可缺的．闻一闻，特别香！看到这里，大家一定会问，红烧排骨这么吸引人，那么该怎么做呢？不用担心，非常简单!
用料
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 油 | 适量 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 少许 |
| 葱 | 半根 |
| 十三香 | 少许 |
红烧排骨的做法
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准备好材料
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将排骨冷水下锅焯水后捞出洗净
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锅中加油，放入冰糖
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小火慢炒，炒出焦糖色，这里一定别炒大了，炒大了发苦
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把排骨倒入，翻炒出颜色
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倒入温水，再把所有的调料加入，大火烧开，转小火慢炖，大约40分钟左右，排骨熟了，锅里的水剩少许了，再大火收汁
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盛入盘里即可
