小美版手撕包菜

包菜（圆白菜）90%的成分为水，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。因此，圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

圆白菜也是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜堪称一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾，延缓血栓形成。

圆白菜最好用手撕，而不用刀切。用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片都能够充分地受热，互相遮盖还有很好的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。