台湾饭团/美味早餐/野餐必备

2 人做过这道菜
对岸人民的小吃总是能俘获人心,对台湾饭团的认识,来自于隔壁邻居家的店~“台湾饭团”,说是正牌加盟店,有段时间几乎每天早上都要去她家要上一个饭团配一杯豆浆,我的固定款饭团(肉松➕油条脆➕卤蛋),一个8元。不吃还想,对上了胃口真的上瘾了。喜欢吃的东西就想自己琢磨学会,主要还是不放心外面的食材,买了血糯米,请教了饭团家的老板娘,这款饭团真的是做起来了,口感劲道糯香,受到一致好评!

用料  

泰国血糯米 200克
馅料: 1克
卤蛋(捣碎的熟咸鸭蛋) 2只
油条脆 适量
榨菜(各种小咸菜) 适量
肉松 适量
蛋黄酱 适量
芝士片 适量片
生菜 3片

台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法  

  1. 准备:台湾饭团专用泰国血糯米

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤1
  2. 将血糯米用冷水浸泡过夜

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤2
  3. 浸泡过夜的血糯米用开水泡10分钟,然后入蒸笼大火转中火蒸30分钟。中途蒸20分钟后,揭开蒸笼血糯米上洒水一次,

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤3
  4. 糯米饭上笼后,准备饭团内陷料;肉松、卤蛋、榨菜碎、油条碎(图中是现炸的油条切细条)、生菜、沙拉酱、芝士片

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤4
  5. 时间到,血糯米蒸熟了,用筷子🥢打散晾一下不烫手就可以包饭团了。

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤5
  6. 取一只碗或盘子,铺一层保鲜膜,然后铺上一层血糯米饭,压紧。中间放上适量的肉松、榨菜、油条脆、半个卤蛋、一片生菜、挤一点蛋黄酱,再放一片微微加入热的芝士片(可不放)表面再放一薄薄的层糯米饭,

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤6
  7. 提起保鲜膜四周,挤捏成长条状,然后取出包油纸。可淘宝买专用包装

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤7
  8. 自己做的放心,乘热咬一口,真的是香啊,肉松多放点,糯米饭不要包的太厚.

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤8
  9. 内陷可以加熏鸡、牛肉等等自己喜欢吃的肉类

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤9
  10. 早餐:一个饭团一杯豆浆,足矣。

    台湾饭团/美味早餐/野餐必备的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-31 20:06:53
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