耗时最短的快手糖醋排骨
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人做过这道菜
张嘻嘻213
妈妈的味道，这个方法是妈妈自创的，从小最爱吃。全程用时仅15分钟。
用料
耗时最短的快手糖醋排骨的做法
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没看错，材料就是大半碗白醋(3/4碗左右)+1/3碗冰糖(砂糖)，一斤半的小排（提前泡半小时把血水泡出来）。
(注意，以下操作全程大火)
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锅里下油把排骨炒到变色，然后把糖加下去一块翻炒，加点酱油，几滴老抽(上色可加可不加)，一点盐
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翻炒几下把大半碗醋倒入，沸腾后盖盖子焖8分钟左右，中途可以开盖子翻几下，
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如图汤汁只剩1/4有点浓稠时即可起锅(喜酸可在出锅前再加点醋)。
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全程用时不到15分钟，除了费点醋费点糖没啥毛病
小贴士
你们没看错，不需要姜酒，因为醋本身有解腻去腥的功效，用纯醋焖也是促进骨头快速软化。焖的过程中醋挥发，所以最后成品偏甜口，喜欢酸的临出锅前再补加点醋。本菜谱意义在于简单快手好吃，厨房小白适用，不要深究是否专业🙈🙈🙈
