整颗草莓🍓果酱

大棚草莓🍓自冬天开始结果，那时候都是大个头的，每到三四月份就会有这种小草莓上市了，很是可爱，用它来做整粒的草莓酱大小正好。

250克草莓➕50克冰糖，将草莓用冰糖渍上。之前做的多的时候，会用一个深斗小锅，糖渍一夜，出来的果汁都将草莓淹没了。这次着急明早吃，只渍了两三个小时，期间翻几次。

冰糖沾的不均匀，需要来回上下倒几次。

果汁出来了，草莓变软了……

开火煮喽，这次量少，只煮了20分钟，最小火哦。第二次做了一斤草莓🍓，小火煮了近1个小时，草莓果胶都析出来了，草莓也变得像果干的口感，更好吃😋

果汁多起来，把锅边沫沫撇净。

大火收汁，出锅。

等着明早配面包片啦……

好吃😋