祖传卤味
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人做过这道菜
袁哈哈哈
快夏天了，一盘卤味，三两小菜，几杯啤酒或冰水，就是童年的味道。
用料
祖传卤味的做法
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鸡爪、鸡胗、鸡心洗净，鸡爪剪去指甲，鸡胗打花刀，三者入锅，放入适量料酒，焯水盛出。
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起火，锅中放油，放入姜末蒜末炒香，倒入焯好水的三鸡组合，翻炒至表面变色，加入开水，将准备好的茴香八角花椒桂皮干辣椒置内。
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再添加适量老抽、生抽、冰糖、料酒，大火炖煮十分钟。
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待辅料香味浓郁，可放入豆泡，转小火慢炖半小时。
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待汤汁快要收尽，即可出锅。
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三鸡卤味大合影。
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卤鸡爪
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卤鸡胗
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卤鸡心
