红烧南美白虾（本帮家常做法）
7.2
综合评分
14
人做过这道菜
东君东宝
在某平台凑单买的南美白虾。因为是冰鲜的，今天就用本帮菜的传统红烧做法。过两天买了鲜活的，再分享其他菜式。
这道菜的热量约150千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
这道菜的热量约150千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
用料
红烧南美白虾（本帮家常做法）的做法
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虾洗净，滤干。
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热锅冷油（铁锅），姜片炝锅，
放虾，放盐（早点入味），翻炒。
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红烧的话，我喜欢多煸一会儿，待虾壳变色，微微起皱；
此时喷料酒，香。
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加水、老抽（上色）、生抽（提鲜），冰糖（提鲜、增亮色泽）；
盖锅盖儿，焖煮几分钟（入味），然后大火收汁儿。
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撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。
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正如小时候，奶奶家做的味道。
小贴士
我很喜欢吃虾，后期会有很多做法分享，还望多多交流，学习互动。
