香菇菜包
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人做过这道菜
瑾95
做过很多包子，只有这个香菇菜包才是女儿的最爱。
用料
香菇菜包的做法
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把香菇和黑木耳泡开。然后香菇切成小粒，黑木耳切成丝备用。
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准备一个大锅，烧一锅水，等水开了后放入青菜。
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煮开后立即放入凉水中。
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捞出挤干水份切粗粒
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切成粗粒后再挤干，一定要挤得干干的，然后我就把它放在冰箱里了。
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锅里放油，放香菇煸炒，然后下黑木耳，加盐半小🥄，糖半小🥄，然后起锅，等它放凉。
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趁这空档可以准备面团，面粉200克放入盆中
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面粉中放酵母3克，糖10克，水100克倒入面粉中，慢慢倒，一边倒，一边用筷子搅，把面粉搅成棉絮状，盆中无干粉就可以揉了。
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揉成这样就可以放在温暖的地方发酵了，我是发了1个小时。
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发好后排气，整型
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切成等量的剂子压扁
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擀皮
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把青菜从冰箱里取出放盐大半小🥄，糖大半小🥄，放一大调羹油拌匀
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加香菇黑木耳和1小🥄麻油拌匀
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现在就可以包了
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我的配方正好包10个包子
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水开后上锅蒸，中火蒸6-8分钟
小贴士
青菜一定要过凉，香菇黑木耳炒好后也要放凉才可以和青菜拌一起，否则青菜会变黄，拌的时候油多一点。你也可以放点冬笋和香干。
