黄瓜片炒扇贝肉
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
小海宝的妈妈中海宝
用料
黄瓜片炒扇贝肉的做法
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扇贝刷净清蒸，蒸至筷子一扒拉肉脱壳。去除黑色内脏下水及贝柱上的黑筋
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黄瓜切成片，葱切碎，姜切片
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热锅加油加葱花姜爆香，加黄瓜炒至断生
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加扇贝肉，加生抽蚝油花椒粉翻炒
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加盐炒匀装盘
小贴士
1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。
3、内脏下水不要食用。
4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。
5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。
6、不要食用未熟透的扇贝。
2、扇贝性寒凉,不宜多食。肠胃不好的,亦不要食用扇贝。
3、内脏下水不要食用。
4、吃扇贝的时候不要和吃柿子,吃过扇贝再吃柿子,极容易引起结石。
5、贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐。
6、不要食用未熟透的扇贝。
