好用的菠萝酱（详细）

将菠萝肉洗净切块

菠萝肉称重1631g

将一半菠萝肉加适量水打成菠萝汁

我用的破壁机，选择“果蔬”按钮，打20秒左右即可。分两次打。

第二次打的时候留小半的汁，不用再加水了，以免熬煮时间太长。

另外一半菠萝肉切成小丁加入360g糖

将菠萝丁和菠萝汁倒在锅中熬煮收汁，我的材料有点多，正好满满一个平底锅，我用的麦饭石的锅，一点不粘。

中小火加热，沸腾时注意飞溅烫伤，刚开始不用搅拌，等浓稠时再不停搅拌。

熬到这个程度，加柠檬汁再煮几分钟即可，我熬了整一个小时。

装入洗净干燥的布丁盒。

放入冰箱冷藏，用的时候拿一瓶。