美味蛋糕便当

全蛋15个，不要破坏蛋黄，要分离出来。

玉米油，纯牛奶，加20克细砂糖，搅拌

面粉过筛加入

搅均匀，不要搅过了，会起筋

加入蛋黄

搅均

这是搅均后壮态，不要有面粉颗粒

蛋白倒入厨师机打发

一次加入150克细砂糖。无需分次加入。

厨师机700转打发

打发至能拉出尖角，不要打过了，过了不容易搅均匀。打发不够的话也容易消泡，这步这重要

加入蛋黄液，顺时针搅拌均匀，要抄底拌均

拌均后壮态

放入各尺寸的模具，这是六寸的模具，八分满。做便当用四寸的模具就可以了。放入烤箱，上火160，下火128，烤26分钟左右就行。根据自己的烤箱特性，自己把控。中途亮灯查看。不要开盖。不然容易塌陷。

这是烤好的，出烤箱后倒置放凉。脱模。

平行切片，厚度五厘米。

淡奶油加35克细砂糖，600转打发，打至略硬。

装入表花袋。

拿出便当盒。放一层隔油纸。底一层蛋糕胚。挤上奶油。

放上切块后的草莓。摆均匀。也可以根据自己喜欢，放其他水果

水果放好，加挤一层奶油，放蛋糕胚。继续挤奶油。

撒上可可粉，加上巧克力豆，完成

其他的造型，根据喜好，自由发挥

奶油中加入其他味型粉，可改变口味

这是加入草莓粉的淡奶油

各类造型，供参考