春笋拨好,去掉老根,切块备用
切好的春笋开水下锅,焯水捞起备用
准备好姜片、葱白、蒜头
葱段备好
五花肉切片,放盐、油腌制片刻
腊肉切小片,备用
油锅放入葱姜蒜,爆香后加入五花肉,翻炒至表面金黄出油;
放入淖好的春笋块炒香
加入腊肉,水、生抽、鸡粉、糖、盐,加盖焖二十分钟左右
加入葱段、蚝油拌匀,起锅
完成✅
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