爆炒螺蛳
1
人做过这道菜
陈局长
清明螺，赛过鹅～
下面用量仅供参考
适合你的口味的才是对的
下面用量仅供参考
适合你的口味的才是对的
用料
爆炒螺蛳的做法
-
买回来的螺蛳是已经剪过PP的，也已经被泡过了。所以我只需要简单的搓洗下就可以炒了。
-
不过我还是洗了两三遍，其中加了点淀粉水洗，面粉也是可以的。
-
螺蛳滤掉水份备用。
-
葱姜辣椒🌶️随便切，螺旋椒撕成片，形状随意
-
蒜苗可以切小小段
-
烧热锅，加油，放入姜蒜小米椒小火爆香，倒入螺蛳，哗啦啦
-
大火翻炒，沿锅边倒入料酒和酱油。我做重口味的常用味极鲜酱油代替盐来着。所以姐们看着办。
-
倒一些水大火煮，尝味适量加盐。放入蒜苗合辣椒，再煮一会即可出锅。
小贴士
1. 我做螺这些会比较重口味，这样比较下饭
2. 汤汁不要太收，因为泡着螺，螺才入味好吃
3. 整个时间不用太久，因为螺会老
2. 汤汁不要太收，因为泡着螺，螺才入味好吃
3. 整个时间不用太久，因为螺会老
