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自酿糯米酒

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菇儿朵朵的厨房  菇儿朵朵

用料  

糯米 2500克
甜酒曲丨包

自酿糯米酒的做法  

  1. 将糯米浸泡一晚

    自酿糯米酒的做法 步骤1

  2. 放蒸锅蒸40-50分钟

    自酿糯米酒的做法 步骤2

  3. 放凉至30-40度不烫手

    自酿糯米酒的做法 步骤3

  4. 边洒上酒曲边倒凉开水，搅拌均匀直到像稠稀饭

    自酿糯米酒的做法 步骤4

  5. 装入不带生水的缸中，挖一小孔待出酒

    自酿糯米酒的做法 步骤5

  6. 缸外面裹上掉被保持温度30-40度左右好发酵，两三天就出酒了

    自酿糯米酒的做法 步骤6

  7. 出酒后，拿掉棉被，酒缸依然保持密封状态放至4~5天，就可以有酒喝了

    自酿糯米酒的做法 步骤7

  8. 将酒用沙布过滤出来，在锅里盖上盖子加热后口感更佳！

    自酿糯米酒的做法 步骤8

  9. 沉淀后酒色美极了，口感美味！

    自酿糯米酒的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-04-01 12:22:41
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