好吃不油腻，肉沫茄子条
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人做过这道菜
会做菜的陈小厨
分享一个好吃，不油腻的茄子做法，饭店的茄子都是油炸过，超级油腻，尽量少吃哦
用料
好吃不油腻，肉沫茄子条的做法
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1，长茄子一条
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2，茄子削皮切成长条装盘，注意啦，这一步很重要，加适量的盐腌一下，10几分钟，茄子水分出来为宜
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3，备好配菜，妈妈自己做的剁椒，蒜末，肉沫
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4，放油，下锅炒剁椒蒜末，油不用太多，茄子腌过有水份，不太吸油了
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5，加肉末一起炒
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6，加茄子一起炒，加调料，一点生抽，一点老抽，不要再放盐啦，茄子之前用盐腌过滴
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7，淀粉加水，准备勾芡
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8,茄子炒软了，倒入水淀粉勾芡
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9出锅
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10，一点都不油腻，软软的口感
