榆钱洗净控干水分
控干水分的榆钱加少许盐,然后控水约10分钟左右,然后用水揉出多余水份.
沥干水分的榆钱加少许香油拌一下,加入适量的面粉和少许玉米淀粉拌均匀,尽量让每片榆钱都粘裹上面粉.
锅里上开水,小孔蒸屉上抹上少许油,不用放蒸布,这样透气蒸的过程中减少水分,蒸菜不易粘在一起.水开后,倒入拌好的榆钱,大火蒸8-10分钟.
蒸好的榆钱,起锅倒入盆中趁热立即打散拌开,吃的时候加入蒜末,香油,香醋和辣椒油调拌均匀即可.
上传你做的春天的美食—蒸榆钱