搬运ins上一个非常春天的食谱——莎莎酱·蚕豆可乐饼

先准备一下莎莎酱：
将番茄切成小丁，混合橄榄油，Tabasco辣酱，香菜，拌匀，放入冰箱冷藏备用。

蚕豆去皮，加盐放入沸水中煮沸约1分钟，取出放凉备用。

洋葱切碎，放锅中用橄榄油炒至透明加入碎肉馅，再加入盐和胡椒粉进行调味。
炒熟后放凉备用。

土豆去皮后切成小块洗净，放入水中，放入锅中用中火煮沸。

煮沸后稍微降低温度，加入一茶匙的盐煮沸至软。
用筷子插取可以戳到底时，转成小火，然后不断震荡晃动锅子让土豆出粉并吸收水分之后再关火。
（水若是太多，可以倒出来一些再震荡锅子）
（如图）

然后再用铲子or挤压器把土豆碾成泥状

等到完全没有大块成泥的时候，再开小火，
加牛奶快速混合。
关火。
加入黄油，胡椒粉拌匀。

把上面炒好的洋葱肉末和蚕豆都加入土豆泥中拌匀。
滚成喜欢的形状，
放入冰箱冷藏2小时

准备好面粉，鸡蛋液，和面包糠，以面粉—鸡蛋液—面包糠的顺序蘸好备用。

油锅热油，大约180°
放入可乐饼，炸至两面金黄即可出锅，配着莎莎酱食用。