自制原味酸奶(纯牛奶版)

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女儿不到两岁之前很喜欢吃超市买的酸奶,可是外面买的有各种添加剂、防腐剂啊,想想还是自己做的吃起来放心呢,那么就自己做呗!自己做的女儿也很爱吃

用料  

纯牛奶 1L
白砂糖 30-40克
酸奶菌粉 1包(1克)

自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法  

  1. 需要的用到器具(装酸奶的瓶子或杯子、搅拌的锅、搅拌的棒子等等)都先洗干净,再放入烤箱上下火150度烤十几分钟,目的是为了消毒杀死细菌,你也可以用其他消毒方式如开水煮、消毒柜等

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  2. 奶锅一次性加入白砂糖,白砂糖的用量按照自己的喜好可以增减,再倒入纯牛奶

    自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法 步骤2
  3. 上电磁炉稍微温一下,这样是为了使白砂糖能完全溶解,其次也是因为我把纯牛奶放冰箱里了温一下会比较好&但是千万注意别烧太热了,不然等下还要把牛奶晾凉&

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  4. 放入菌粉边放边搅拌,多搅一会,把菌粉与牛奶搅拌均匀。好了如果上一步你把牛奶加热得比较烫,一定要记得要把牛奶晾凉,太烫菌粉里的菌种会被烫死,酸奶就会做不成功的

    自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法 步骤4
  5. 分装酸奶的同时可以电磁炉上烧点温水,温热就可以了,不烫手

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  6. 搅拌好的酸奶分装到酸奶瓶

    自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法 步骤6
  7. 刚刚热好的温水还记得吗,倒入烤盘里

    自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法 步骤7
  8. 烤盘入烤箱,烤箱开到发酵档不必再调温度,时间调到常通,等待七八个小时奇迹就会出现,我一般都是晚上弄好,第二天早上起来就可以吃了

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  9. 成品图,倒置不会掉出来

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  10. 成品

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  11. 成品

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  12. 成品

    自制原味酸奶(纯牛奶版)的做法 步骤12

小贴士

1-用到的器具一定要洗干净消毒,消毒方法自己觉得怎么方便怎么来,不然混菌了会降低成功率
2-倒入烤盘的水必须是温水不超过40度
3-白砂糖的用量可以按照自己的喜好口感来增减
 

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该菜谱发布于 2019-04-01 13:37:16
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