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家常油泼小面

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奶爸饭团的厨房  奶爸饭团
夫人樱口日渐刁，
私房美食亦难搞。
碗中小面伴青翠，
吃完拍手直叫好。

用料  

宽面条 1/3份
菠菜 5颗
葱碎 若干
香菜碎 若干
辣椒面 1-2匙
孜然粉 1-2匙
香油 1勺

家常油泼小面的做法  

  1. 菠菜焯水，断生后放入碗中铺底儿

    家常油泼小面的做法 步骤1

  2. 水开煮面，带面熟后，捞出过一遍冷好的温开水（肠胃好的可以过一遍凉的矿泉水）然后把水沥净，这一步是为了不让面发粘，可以有更好的口感。

    家常油泼小面的做法 步骤2

  3. 将过水后的面盛到碗中，撒上孜然

    家常油泼小面的做法 步骤3

  4. 加入辣椒面

    家常油泼小面的做法 步骤4

  5. 盖上葱碎和香菜碎

    家常油泼小面的做法 步骤5

  6. 起锅烧油，油温7层热的时候，浇在葱碎和辣椒粉等材料的上面，带味道激发出来，可加点陈醋搅拌

    家常油泼小面的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-01 15:02:06
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