眼肉牛排

为了确保牛排出品的水准，
大家务必使用新鲜优质的牛排。

解冻吸干水分

首先用厨房纸将牛排表面多余的水分吸走
然后适度加一些海盐和胡椒，
为牛肉增加一些风味。
然后以胡椒和海盐进行简单处理，
确保其入味就可以啦！

锅底预热是必要的准备，
因为这能使食用油快速升温
而大火高温的状态
能促进肉汁被充分激发
让牛排口感、风味俱佳！

在煎制牛排中，
大火转中小火的过程也是非常关键啦！
需要快速、准确！
这就很考验你的应变力啦！

拿一把好刀，将煎制香喷喷的
牛肉切得整整齐齐，
再适当撒上一些黑胡椒等佐料就ok啦！