柠檬玛德琳

在开始制作之前先做准备工作，称量好所有要用的材料，柠檬洗干净刮皮备用（我这里的柠檬皮是之前做草莓果酱时刮下来的，新鲜不浪费），低粉、盐、泡打粉一起过筛备用，黄油隔水融化备用，烤箱提前预热上下火180度；

两个全蛋在无油无水容器中打散，可以用手动打蛋器也可用电动打蛋器，我比较偷懒就用电动的了；

鸡蛋打散后，加入事先称量好的细砂糖搅拌均匀，在这里手动打蛋器或者自动打蛋器都可；

过筛后的低粉、盐、泡打粉加入到打好的蛋糊中，进行搅拌；

搅拌至无任何颗粒为止，就像我图中一样细腻的面糊；

将事先刮下的鲜柠檬皮倒入面糊中进行搅拌，我这里加了鲜柠檬皮和干柠檬皮；

面糊制作好后装入裱花袋中，挤入模具中8分满，轻磕几下震出气泡后送入之前预热过的烤箱中，中层180度烤至16-18分钟;

出炉！

倒出蛋糕在晾架上放凉即可食用或者用密封袋装好以免风干。