酱香干锅虾
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俏寒
用料
酱香干锅虾的做法
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大虾清洗干净，挑去虾线，加少许料酒，腌渍一会。
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处里配菜:
土豆切片，洋葱切片，小芹菜切成小段、螺丝椒切片，葱切小段、姜和蒜切片。
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锅烧热，倒入适量菜油，油热后放入切好的葱姜蒜，放入一大勺干锅酱，加入少许白糖，用小铲子翻炒直至出香味后放入切好的土豆、洋葱、小芹菜。
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锅中加水，水量没过蔬菜，水烧开菜快熟时将处理好的虾放入锅中。
盖上盖子闷5分钟，虾熟后，大火收汁，使汤汁变得浓郁。 -
加入少许鸡精，放几根香菜叶点缀。
