暄软麻花

4 人做过这道菜
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用料  

面粉 500克
牛奶 175克
鸡蛋 3个
酵母 5克
80克
3克
植物油 25克

暄软麻花的做法  

  1. 所有材料混合揉成光滑面团,醒发两倍大

    暄软麻花的做法 步骤1
  2. 取出直接擀成长方形(无需再揉)

    暄软麻花的做法 步骤2
  3. 切成长条

    暄软麻花的做法 步骤3
  4. 搓成长条后两端向相反的方向搓

    暄软麻花的做法 步骤4
  5. 拎起两端会自然拧在一起

    暄软麻花的做法 步骤5
  6. 重合后,两端再反方向搓

    暄软麻花的做法 步骤6
  7. 再重合,最后把其中一端塞进第一次重合时的折口处

    暄软麻花的做法 步骤7
  8. 完成

    暄软麻花的做法 步骤8
  9. 一次成型,醒发20分钟左右不用盖东西,这样炸出来的成品表面会微酥

    暄软麻花的做法 步骤9
  10. 全程微火炸

    暄软麻花的做法 步骤10
  11. 成品暄软微甜

    暄软麻花的做法 步骤11

小贴士

甜度根据自己需要可调整糖量,普通面粉即可,和面时开始会粘手,多柔一会就好了,搓生胚时桌面和手抹少许油防粘

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-01 19:21:46
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