纸杯蛋糕
6
人做过这道菜
轩宝轩妈
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 细砂糖（蛋清用） | 80克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 纸杯 | 12只 |
| 白砂糖（蛋黄用） | 40克 |
纸杯蛋糕的做法
-
准备食材，蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里
-
80克白砂糖分三次加入蛋清打发，打到这种程度，立起尖角不会掉落变型。蛋清在盆中不会滑动，呈固体
-
40克白砂糖加入蛋黄搅匀，再加入40克玉米油，拌匀，然后加入40克牛奶搅拌，筛入低筋面粉110克，翻拌均匀
-
三分之一得蛋白部分和蛋黄部分翻拌均匀，然后加入剩余的蛋白部分翻拌均匀。倒入纸杯，大概8分满。烤箱预热上下火180度，放中层，烤20分钟
-
可以观察下上色程度
-
我家烤箱左上角温度偏高，所以有的上色较深
-
可口的纸杯蛋糕做好了，可以直接开吃喽
