快手版麻辣龙虾尾
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人做过这道菜
涵妈爱生活
我和家人特别喜欢吃麻辣炒海鲜，不管是炎热的夏季还是冷冷的冬季，晚上围坐在餐桌前，来一盆麻辣鲜香的辣炒那是在幸福不过了，我所做的改良版，就连家中的孩子都喜爱的不得了……这个配方可以炒一切你所爱吃的小海鲜，今天就来给大家分享一个小龙虾吧
用料
| 小龙虾尾 | 3斤 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 2个（喜欢吃辣的可以随意调节） |
| 冰糖 | 一把 |
| 酱油 | 4勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1听（如果是做盖饭吃，就半听，外加适量纯净水） |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花椒辣椒碎 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
| 土豆 | 一个 |
快手版麻辣龙虾尾的做法
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在家吃，当然龙虾尾最实惠，龙虾尾解冻，刷洗干净控水，土豆刮皮切条，泡水过一下淀粉，控水备用
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热锅热油，油不用特别多，避免浪费，把土豆条煎炸成金黄色，放入一个大碗控油备用，然后在重起油锅，热锅冷油，先把冰糖以外的所有干料放下去炒香，然后下郫县豆瓣酱，改中小火炒散
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放入处理好的小龙虾，改大火，翻炒一下，下酱油，炒一下下冰糖，翻炒两下倒入一听啤酒，开锅后，尝一下味道，按自己口味适量添加盐，然后改中小火盖盖子焖煮10至15分钟，让龙虾入味
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把刚刚炸好的土豆条放入你准备盛龙虾的容器里，然后在把做好的龙虾倒在土豆上面，然后把蒜末，花椒辣椒碎一起放在龙虾尾上，烧一些热油一浇，大功告成！开饭喽！
小贴士
1，家里有孩子和不能吃辣的人群想吃，就多加一点冰糖，最后的环节只放蒜末浇油，便成了可口的甜辣味，香甜微辣，好吃极啦！
2，这版的龙虾汤拌面那是极好吃的，简直是人间美味！所以如果想一口一过瘾，那就改一下处理方式，提前把龙虾尾剥肉去虾线，土豆改成切丁，然后在放龙虾的那步把炸好的土豆丁一起放进去，其他的步骤一样，就是最后出锅的时候先勾芡在出锅（汤汁少的话可以省略这步）然后在放蒜末浇油，然后搅拌一下，在用来配饭或配面，即可变成美味的龙虾盖面或龙虾盖饭！自己做的超多肉肉，满口的留香！超级过瘾！
2，这版的龙虾汤拌面那是极好吃的，简直是人间美味！所以如果想一口一过瘾，那就改一下处理方式，提前把龙虾尾剥肉去虾线，土豆改成切丁，然后在放龙虾的那步把炸好的土豆丁一起放进去，其他的步骤一样，就是最后出锅的时候先勾芡在出锅（汤汁少的话可以省略这步）然后在放蒜末浇油，然后搅拌一下，在用来配饭或配面，即可变成美味的龙虾盖面或龙虾盖饭！自己做的超多肉肉，满口的留香！超级过瘾！
