排骨温水洗净,控干水分
锅中热油,煸炒排骨至变色,加入葱姜八角(葱姜切大块,八角要少)
煸炒2~3分钟至排骨上色,加入约5汤匙酱油,加适量料酒、胡椒粉,加水没过排骨
大火烧开,改小火焖20分钟左右,期间加入少量糖和一点点醋
大火收汁,收到汁很少
出锅前加少许香油。
上传你做的秘制红烧排骨