秘制红烧排骨

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用料  

排骨 500克
半根
四五片
酱油 足量
料酒 适量
八角 两三颗
胡椒粉 少许
适量
一点点
香油 少许

秘制红烧排骨的做法  

  1. 排骨温水洗净,控干水分

  2. 锅中热油,煸炒排骨至变色,加入葱姜八角(葱姜切大块,八角要少)

  3. 煸炒2~3分钟至排骨上色,加入约5汤匙酱油,加适量料酒、胡椒粉,加水没过排骨

  4. 大火烧开,改小火焖20分钟左右,期间加入少量糖和一点点醋

  5. 大火收汁,收到汁很少

  6. 出锅前加少许香油。

 

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该菜谱发布于 2019-04-01 20:27:13
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秘制红烧排骨的答疑

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