1.牛腩切块，入冷水，撇去浮沫。2.准备生姜、八角、桂皮、大葱、香叶
3.锅内入油，放入冰糖炒色，再放入牛腩翻炒入色。4.倒入配料继续翻炒，放一勺料酒。
5.加开水，没过牛腩，大火烧开，中火三十分钟。
6.在闷煮的同时，土豆切块，西红柿切丁。7.砂锅烧油入西红柿，待炒出汤汁后放入土豆翻炒
8.在锅内倒入牛腩，放盐。 9.中火十五分钟，大火三到五分钟收汁（留底汁）。出锅
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