原味蛋糕卷
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人做过这道菜
疯狂欢笑的时候
由于最近腰伤原因没能下厨，导致馋虫泛滥，今天带好护腰带站立一个多小时做了这款蛋糕卷慰劳一下小哥哥
用料
| 鸡蛋 | 5个（60克左右，蛋黄偏小蛋白多） |
| 糖50克 | （蛋黄20克，蛋白30克） |
| 新良低粉60（面粉牌子不同吸水不一，可根据面糊状态添减） | |
| 牛奶50克 | |
| 玉米油50 | 克 |
| 柠檬汁几滴（加蛋白里去腥） |
原味蛋糕卷的做法
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1：把蛋黄、蛋白分离。蛋黄内加入砂糖用蛋抽乳化、加入玉米油继续用蛋抽搅拌均匀、加入牛奶划Z字型打到酸奶状，加入过筛的低粉搅到上图状态。
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2：蛋白加入柠檬汁分三次加糖打到弯勾。
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3：取一铲蛋白加入到蛋黄内J字状搅拌均匀
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把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
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OK
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28乘28金盘中，用牙签划几下防止有泡泡，烤箱175度设置30分钟，烤20分钟左右。
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正面
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反面
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250克奶油加入25克糖打发（自己感觉奶油多点可减少）
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芒果切丁
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这涂抹有点惨不忍睹
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小哥哥放学正好开吃
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吧嗒吧嗒嘴巴好美味
小贴士
忍着腰疼记录下来分享！第一次出这么多步骤，真心累倒我这没文化的老阿姨呀！感谢出各种菜谱方子的大师们，笔芯吆
