嫩滑蛋挞

牛奶和糖倒入陶瓷碗里，放入微波炉加热（提示tips:细砂糖太大颗，一般很难融，所以这一步建议不能省，没有微波炉的可以隔水融化）

趁热加入炼乳搅拌，更好的和牛奶融和

加入奶油搅拌（tips:可以帮助奶液降温），摸一下盆底，是否冷却

加入鸡蛋轻轻的搅拌（tips:不能在奶液热的时候加鸡蛋，会把鸡蛋烫熟的），

过筛两次，过筛时要缓慢到入，避免产生气泡

烤盘里放一张铝箔纸（tips:铺一张铝箔纸，是避免对烤盘的损伤），蛋液倒入蛋挞中，8分满，有较大的气饱用牙签，搓破。溅出来，用纸巾擦一下， 180·     20分钟左右 ，考完的蛋挞不要急着那出来，在烤箱里焖一下

冷却好的蛋挞用保鲜袋包好，吃的时候用微波炉叮一下