开封炒凉粉
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人做过这道菜
123世界
老家是开封的、五六年没吃过了、就自己动手做了做、老味道、
用料
开封炒凉粉的做法
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将蒜、姜切碎备用、干辣椒切段备用、凉粉切块备用、凉粉切的不要太大、不入味、也不要太小、会粹。
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热锅放油、油热放入蒜、姜、干辣椒炒香（不易过久、会糊）然后放入郫县豆瓣酱炒香炒匀、（图中还没有放豆瓣酱）
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最后放入凉粉翻炒均匀、大约三十秒、
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放入生抽调鲜、一两滴老抽调色、翻炒均匀、尝一尝味道淡的话、放点盐（根据自己的口味来）、最后放入鸡精翻两下、关火。
小贴士
凉粉可以自己做、用豌豆淀粉做的、某宝有卖、具体有说明、
