从冰箱取出两个星期之前做蛋糕剩的淡奶油
全部倒在小奶锅里，去皮称一下
全程小火加热，然后不停的搅拌，注意很容易扑锅
一直搅拌、收干
等到淡奶油变得明显减少，重量还剩之前的60%，就是称100克淡奶油，收干到还剩60克，以此类推，所以最开始倒得时候就称一下乘0.6
晾凉之后铺上保鲜膜，放到冰箱冷藏过夜，第二天就可以用了。成功的应该是淡黄色有奶香气的膏状的黄油。
下一步就是正常做曲奇的步骤了，用多少取多少，软化，打发，和普通黄油一样用就可以，是可以打发起来的。
随便找了一个曲奇方子做的
上传你做的消耗淡奶油（自制黄油）
热情满满小厨娘
