卡士达酱

蛋黄（注意是蛋黄！）➕17克砂糖➕低粉➕玉米淀粉搅拌均匀。
我用的筷子。也可以用手抽打蛋器

牛奶➕香草精➕8克糖，放进奶锅加热

煮沸后缓慢倒进刚才搅拌均匀的面糊里。

搅拌好以后，得到半盆液体

可以把液体过滤，也可以不过滤，个人觉得没有多大口感区别。

把液体上火加热，大概10分钟左右。

用刮刀搅拌到液体变得浓稠不粘锅，通俗点说就是搅的上劲儿了，液体流动缓慢。


停火➕黄油，接着搅拌均匀

因为当天要用来做泡芙，就装进裱花袋放进冷藏里。

我是在冷藏一共放了三天就吃完了。看大家都说的尽快吃完，有的说放3天。所以，还是尽快吃吧。