法棍泡芙

黄油无需软化，加入砂糖。（拍摄的时候没有买到赤砂糖，用了白砂糖代替）

加入低筋面粉，混合。

如图成团。

用擀面杖擀成薄片。

放入冷冻。

黄油加水，加热至小沸腾即可，立即关火。（可将部分水换成牛奶）

趁热倒入所有粉类，快速搅拌均匀。

继续开火加热，直至泡芙皮内部温度达到80摄氏度，也不能过高。

加入鸡蛋液，快速搅拌降温。

直至面糊呈倒三角状态。

装入裱花袋，袋子上套个花嘴。

挤出长条。

将酥皮拿出切成相应的长条，放置在面糊上。

薄薄刷上一层蛋清。

撒上花生碎，也可以撒些开心果碎。

如图。

入烤箱，上火180摄氏度，下火160摄氏度，烘烤40min左右。

打发淡奶油

搅拌卡仕达酱。（卡仕达酱的制作详情可参考之前几次泡芙食谱内容）

混合卡仕达酱和奶油。

泡芙底部开口。

挤入卡仕达酱

撒上糖粉。

这样好吃的法棍泡芙就做好。