超美味😍凉拌折耳根
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人做过这道菜
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作为一个四川老乡，凉拌折耳根肯定是最喜欢的菜之一，早上买菜的时候，偶然看到有折耳根卖，毫不犹豫二话不说，买了半斤回家，身在川外，难得遇到这个菜，可有懂得起的😃
用料
超美味😍凉拌折耳根的做法
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折耳根洗净，用冷水多洗几遍，洗干净折耳根带的泥，再用清水泡10分钟。
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清水里面浸泡的折耳根捞出来，用纯净水冲洗，沥干水分备用。
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姜，蒜切小颗粒，放入调料碗中，加入白糖，倒入生抽，醋，香油，最后放辣椒油，如果喜欢吃辣的可以多放一点，充分搅拌，白糖化开后即可直接淋到菜上。
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折耳根切成三四公分的小段子，我为了让颜色好看，所以加了点黄瓜片，放入盆中，倒入上一步调制好的调料，搅拌均匀以后就可以装碗装碟。
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装入碗碟，开动吧。
小贴士
其实啊，基本上所有的凉拌菜都可以用这个调味料。关键还在于油辣椒的做法。
