西米做的Q弹水晶饼
7.5
综合评分
175
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香水百合5951
西米新做法。
用料
西米做的Q弹水晶饼的做法
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将小西米倒入料理机里磨成西米粉。
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加温水和白糖揉成面团。
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黑芝麻小火炒香，和剥好的核桃一起磨碎，再加入适量红糖搅拌均匀。西米面团揉成长条，取30克一个的小剂子，做成如图形状，装入核桃黑芝麻红糖馅料，捏成圆球形状。
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用模具压出花型。蒸屉上刷层油防止粘底，再均匀摆好，水开后大火蒸25分钟，再焖5分钟即可出锅了。
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蒸熟后的成品，晶莹剔透，Q弹十足，是不是很有食欲呀！
小贴士
不同牌子的西米吸水性不同，温水可酌情增减。
