水煮肉片
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用料
水煮肉片的做法
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猪肉切片，如果切不好可以放冷冻冻一会切成两毫米厚，切了以后放碗里，加盐料酒抓匀，在家一颗蛋清蛋清混匀以后加淀粉，最后加点食用油
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锅内加油加葱姜蒜炒香再加豆瓣酱炒出红油，加水烧开，尝下咸淡，放入一勺酱油少许糖提鲜，一勺鸡精
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洗净的豆芽放汤里煮开捞出放盘底，继续煮肉片，要一片片下，不然会沾一气还不容易熟，肉片全部下下去煮开倒进盘子里，汤如果多了就不要全部倒进去
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盘子里放花椒，辣椒面，蒜沫，葱花香菜沫，锅内烧油八成热，倒在香料上即可
小贴士
这个菜豆瓣酱不辣，就是最后热油泼的花椒辣椒面会辣，爱吃麻辣的炒豆瓣酱的时候就可以加点花椒辣椒就行了
