丝瓜炒肉
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
奔跑的蜗牛妞
特别喜欢吃丝瓜，变着花样炒，丝瓜炒蛋，丝瓜蒸虾米，丝瓜汤，丝瓜炒肉，丝瓜炒木耳，都非常简单快手。😌我比较喜清淡。第一次写菜谱，不知道有没有人看，但是我还是会认真把这篇菜谱写完。哈哈。万一有小白不会炒菜呢。。。对吧？
用料
丝瓜炒肉的做法
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1.丝瓜切滚刀块，小一点的滚刀块，别切太大，不好熟，里脊肉切条，青椒切丝，大蒜拍一粒，不要切的碎碎的！！！大葱一小截。准备好。
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2.热锅放冷油，立马下葱蒜，放肉丝，锅铲迅速滑散肉丝，记住了，一定热锅冷油，肉丝不会粘锅，如果你的肉丝粘住锅了，说明你的油温太高了，当然你家锅特别好，不粘就当我没讲。我用的是铁锅，感觉铁锅炒菜有股锅气，炒菜香！快！
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3.肉丝滑散后放生抽，我推荐你们用李锦记的薄盐生抽，这个牌子的酱油生抽都特别好用。不是打广告哈。肉变色后就放丝瓜，青椒，倒入适量水，接着放盐，糖一小搓，鸡精十多粒，😂因为我不喜欢吃味精，一直用鸡精，稍微放一点点就很鲜了。然后翻炒均匀，等待熟了出锅。😌
小贴士
别炒太久，丝瓜会炒的太烂。不好吃了。。。
