桂花糕

大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。

3克酵母加20克温水融化成酵母水，备用（水温不要太高，否则会把酵母烫死）。

180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀，加入酵母水拌均匀，再加入糖桂花再次拌均匀。

模具上薄薄地刷一层油方便脱模。

面糊倒入模具至6分满即可，后面还需要发酵。

放到温暖处发酵至原来的2倍大

在上面洒一些干桂花做装饰

蒸锅上气后再放入，中大火蒸20分钟，关火再焖5分钟。

晾凉后脱模

底部均匀的气孔

此配方的用量也可以用一个六寸蛋糕模具来做

用六寸模具做的话，蒸的时间就要延长，上气后30分钟关火，再焖5分钟。

晾凉后脱模，切块享用吧。一次吃不完也可以放冰箱冷冻保存，再吃的时候拿出来解冻，蒸锅加热即可。