备料如图,图中是做两个卷的量,适当增减。
低筋面粉同可可粉一起过筛。
牛奶热至微微热放入黄油融化后,加入到过筛的面粉中。
面粉糊搅匀后加入鸡蛋。拌匀后建议过筛两次,这样做出来的面饼更细腻。
平底锅小火,倒入过筛后的面糊铺上平面薄薄一层就行。待中间起泡,表示已经熟了,可以用刮刀慢慢从锅边缘分离开饼皮
一个卷用四张皮,晾凉后如图半重叠在一起待用。
馅料部分:奶油50克左右,加5-7克糖打发,加入自己喜欢的水果或者饼干碎
如图,先两面向内卷进来,薄薄的抹上奶油撒上水果,从一头开始慢慢卷起来。如果喜欢脏脏的感觉最后可以撒上一点可可粉
最后成品图是不是很像外面卖的那么高逼格。
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