焖面×醇香猪油土豆香菜大西北焖面

肥猪肉一定要多，起码三分之一，做出来才回油香滋润

切大切小皆可，先下肥肉，爆出汁液，再下瘦肉，煎熟(必须炒熟，起码八九成)

！！！精髓！！！
要肥
肉要直接爆熟

下调料，在猪油里翻炒几秒，下土豆条，下酱油，上色

加水

完成80%

！！！精髓！！！
土豆条要大一点，小拇指粗细吧

切小了焖的时间一长就会化掉，没口感，出来的面比较粘
切大点，外面的一层会化掉，里面的土豆还在，也有口感，面也不会粘

超市的切面，中细面效果最佳

切成小段，用手抓揉，变成弯弯曲曲的小条(必须得步骤，精髓所在)

均匀铺在锅里，12～15分钟，完成


下土豆，上色加水之后，就可以将面条铺上


土豆12分钟熟透，面条也12分钟左右熟透，完美

！！！精髓！！！
面条要用手揉搓曲折
翘锅识水量

用铲子翻匀

加五毛钱的香菜＠(￣-￣)＠

开动

！！！精髓！！！
花泽香菜万岁