蒜香炸排骨（桥头排骨）
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人做过这道菜
彭心薏
最近迷恋上学校门口的桥头排骨 每天晚上遛弯儿过去排队买肉吃～下午琢磨着做了2斤… 好吃得！啃得只剩下渣渣了！公婆都说比买的更好吃～
本着不能一人独胖的原则，分享食谱给各位胖友哈哈哈哈😂
本着不能一人独胖的原则，分享食谱给各位胖友哈哈哈哈😂
用料
| 排骨 | 2斤左右 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 蒜泥 | 2个蒜头 |
| 姜末 | 半块姜 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 小半勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 100克左右 |
| 十三香、孜然粉、胡椒粉 | 适量 |
| 沙茶酱 | 一大勺（可不加） |
| 泡打粉 | 一点点（可不加） |
蒜香炸排骨（桥头排骨）的做法
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把排骨洗净切成小块，放入除了鸡蛋，淀粉，面粉，泡打粉以外的所有调料腌制3小时以上
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加入鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、一点点盐和适量清水搅拌均匀，最后下锅前的状态如图，注意不要加太多水，面糊浓稠一点比较好吃
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下油锅炸至金黄色，先大火，再小火
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然后撒上一些黑胡椒、椒盐粉、孜然粉，洗干净手开吃吧😌
小贴士
中餐的调料分量就是可以根据个人口味自由添减，不必太在意～大家也可以自由发挥，也许会有惊喜
