400克面粉中间分开,一半用热水一半有凉水,和面
和成面絮
揉成面团,醒10分钟再揉下,再醒30分钟左右
醒面时间准备油酥跟葱花,油酥是用热油加面粉加盐调成的,调成跟麻酱差不多稠度就好
醒好的面分成4个油饼胚
赶成薄皮摸上油酥撒葱花
切一刀顺时针卷起
卷成喇叭壮摁扁
做好的油饼胚再次醒发10分钟左右
赶成薄饼
上锅加少许油烙至两面金黄
又香又酥的葱油饼装盘✌
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