红烧带鱼 小美版
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
小殷殷的美食记录贴
在没有用小美之前，红烧带鱼我都是尽量趁家里没人的时候提前煎带鱼，因为那股子油烟味，太刺鼻。。。现在有了小美，煎带鱼这一步直接省去，太方便啦！大家赶紧动手做起来吧^_^
用料
红烧带鱼 小美版的做法
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带鱼洗干净处理好后，需要事先用生抽老抽浸泡一个小时左右，浸泡完后，酱油倒掉，这一步是去腥，不要不舍得酱油啊，已经免去油煎的那一步了^_^ 老抽生抽的比例为1:2
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热油。主锅内加入油15克及葱姜若干，设定3分钟/Varom/小勺。葱是葱白部分，姜是姜片即可。
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插入蝴蝶棒，用筷子轻轻把刚才浸泡过的带鱼块逐个夹进去摆好。
加入生抽20克，老抽5克，黄酒45克，冰糖30-40克
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设定13分钟/Varom/反转小勺，出锅^_^
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最后再撒点葱末或者白芝麻装饰一下，成品图来啦^_^
小贴士
带鱼可以是一条的量，也可以是两条的量，根据量的多少增减酱油和糖的量^_^
因为事先已经浸泡了一个小时了，酱油的味道已经进去点了，实际烧的时候，酱油的量只要一点点，特别是老抽，我只加了5克。
最幸福的事，是可以不用闻油煎带鱼的味道了，赶紧试试吧^_^
因为事先已经浸泡了一个小时了，酱油的味道已经进去点了，实际烧的时候，酱油的量只要一点点，特别是老抽，我只加了5克。
最幸福的事，是可以不用闻油煎带鱼的味道了，赶紧试试吧^_^
